قصتي مع الكوليسترول

يمكنني أن اعتبر نفسي بطل العالم في الدهون الثلاثية أو بمعني آخر يمكن أن أسجل نفسي في موسوعة غينيس للأرقام القياسية كمُحَقق لأعلي الأرقام في الترايجليسرايد.

دائماً يأتي قياسي للدهون الثلاثية  من غير دواء حوالي من 500 إلي 900  وبضع مرات يكون في مدي 1200!!! حيث يختم المعمل النتيجة دائماً بالختم التالي: (قد أكدت النتائج مرارا وتكرارا)

وطبعا تأتي نسبة الكولسترول في الدم  و ال ل د ل  LDL (Low Density LipoProtein) أيضا عالية ولكن ليس بنفس جنون الترايجلسرايد  و نتيجة لهذا وضعني الأطباء مدي الحياة علي دوائين من أدوية الكولسترول أحدهما لوبيد و الآخر احد انواع Statin ليبيتور.

 

كل مرة أضيق ذرعاً بهذين الدوائين و آثارهما الجانبية المدمرة ، و أتركهما ؛ يعلو الترايجلسرايد مرة أخرى إلى أرقام خرافية ، مما أجبرني علي عدم تركهما أبداً خوفا من العلو المرضي الجيني (كما أفهمني الأطباء) للترايجلسرايد.

.

ثم عندما قرأت كتاب د. برنشتين علاج السكري  و كتاب لماذا نصبح بدناء لجاري توبس و كتاب السعرات الجيدة و السعرات السيئة لجاري توبس و كتاب مخ الحبوب لدكتور بيرلماتر، أدركت أن علو الدهون الثلاثية هو مَعْلَمَاً رئيسيا "لمتلازمة الأيض"، و واحد من أهم الشواهد أن كبد الشخص في مرحلة ما قبل السكري أو مرحلة مقاومة الأنسولين التي تسبق الإصابة بالسكري من النوع الثاني لا يستطيع  التعامل مع حمية عالية الكربوهيدرات و التي هي  تتحول سكر في الدم في أقل من نصف ساعة والشيء الوحيد الذي يمكن للكبد القيام به في حالتي و حالة من هم مثلي إذا أكثرنا من  اكل الكربوهيدرات هو تحويل هذه الكربوهيدرات إلى دهون ثلاثية ترايجلسرايد.

كما أني علمت أيضاً أن الأنسولين يعوق أستخدام الدهون كطاقة بل أنه يخزن المزيد منها ، لأن التخلص من الجلوكوز الزائد في الدم  هو الشغل الشاغل للأنسولين سواءاً بإدخاله للخلايا أو تخزين جزء منه في العضلات أو الكبد علي شكل جليكوجين و تخزين الباقي علي شكل ترايجلسرايد.
كما أني قرات في العديد من الكتب المذكورة أعلاه و غيرها أنه كلما قل المأكول من الدهون كلما زاد إنتاج الكبد لها علي عكس ما هو مفهوم و مُروج له.

كما أنني أيضاً قرأت أن المشكلة ليست في الدهون أو الكولسترول ، إنما المشكلة في أكسدة حوامل الكولسترول أي التي تحمله في الجسم من مكان إلي مكان داخل الجسم ، مثل ل د ل (الليبوبروتين قليل الكثافة) و الذي هو بروتين حامل للكولسترول (و ليس كولسترول سئ كما يقولون).

عندما يرتفع سكر الدم فإنه تحدث له عملية تسمي بالتسكر  Glycation  و التي تؤدي بعد ذلك إلي أكسدته Oxidation و تبدأ من هنا تغيير جميع خواصه و تكون بدايات الألتهاب Inflammation الذي يؤدي إلي كل المشاكل في الجسم بشكل عام و الشرايين بشكل خاص إبتداءاً من تصلبها و عدم مرونتها إلي أمراض القلب و غيرها..

 من ناحية أخرى قرأت في كتاب جيني رول ما لا يقولونه لك عن السكري أن هناك بعض االأشخاص لا تزال لديهم مستويات الترايجلسرايد عالية جداً حتى مع اتباعهم لنظام غذائي "منخفض الكربوهيدرات" و هذا إن حدث فتكون المشكلة جينية وراثية و هنا و هنا فقط قد يحتاج هؤلاء الأشخاص إلى أخذ الدواء للسيطرة علي هذه المستويات العالية.

لذا قررت أن أعرف أي نوع أنا هل أنا عندي مشكلة جينية وراثية كما قال لي كل الأطباء بدون أستثناء خاصة عندما يرون هذا الرقم المخيف (1000) أو أنني من النوع الذي لا أتحمل الكربوهيدرات العالية لأنني أنه قد بدأت حكايتي  مع الترايجلسرايد كلها بمتلازمة الأيض ثم لم يُشَخص إلي أن وصلت أن أكون سكرياً.

 

لذا قررت أن اتبع النسخة الحقيقية لحمية الدكتور برنشتاين في الأشهر ال 6 الماضية (مع توقف قليل لإصابتي بمشكلة في أحد الفقرات القطنية) و هذه الحمية تتلخص في أكل 30 جراما من الكربوهيدرات يوميا و تقريبا 1 جم من البروتين لكل كجم من وزن الجسم و كثير من الدهون الجيدة مثل الأفوكادو و زيت الزيتون و الزيتون و زيت جوز الهند و الأسماك و الدهون المشبعة (ليست كما يقولون لك – أدخل هنا و أسمع عنها و قل لطبيبك يسمع) و كانت حميتي كما ذكرها د. بيرلماتر في كتابه مخ الحبوب و كما ذكرها د. برنشتين و كما ذكرها جاري توبس 10% من سعراتي الحرارية من الكربوهيدرات و 20% من البروتينات و 70% من الدهون الجيدة.

 ثم قمت بوقف و إنهاء ليبيتور ولوبيد 600 تماماُ.

و اليوم للمرة الأولى في حياتي جاء قياس الترايجلسرايد دون دواء 160 و هي النسبة التي لا تزال مرتفعة قليلاً ولكن لا مجال للمقارنة بالماضي الذي كان يأتي 1000 بدون دواء و مع الحمية عادية أو عالية الكربوهيدرات قليلة الدهون..!! ، أيضا جاء LDL عالياً قليلاً (168) ولكن أنا متأكد أنه من النوع ذو الجزيئات الكبيرة و الطافية و ليس الكثيفة و الصغيرة (كما هو مؤكد علميا الآن أنه يحدث مع الحمية قليلة الكربوهيدرات) ، والكولسترول جاء 240 و الذي يري الأطباء أنها نسبياً عالية ولكن وفقا للدكتور ديفيد بيرلموتر أستشاري المخ و الأمراض العصبية مؤلف كتاب Grain Brain أنها ليست عالية للحد الذي يجب معه أخذ أدوية الكولسترول خاصة فوق سن الأربعين.

أنا أعلم أن هذه الأرقام قد تبدو ليست بهذه الجودة ولكن بالنسبة لي , بهذا التاريخ في تُعَد هي عظيمة كبداية بدون دواء ، ونظرا أيضا أنني في مرحلة فقد للوزن  و المعروف أن الدهون في الجسم تعلو قليلا في حالة فقدان الوزن، و بإعتبار أن هذا التحسن الهائل جاء بإتباع نظام غذائي فقط  دون دواء – أستطيع أن أقول إنه إنجاز كبير.

 وأعتقد أن القياس القادم سيكون أفضل بكثير دون دواء مع الأمتناع عن الدهون المتعددة الغير مشبعة و زيادة الدهون الجيدة كأوميجا 3 مع إكمال نفس النمط من الغذاء.

هذا النظام الرائع لم يضبط فقط سكري و أرقامي التي لا تعلو عن 110 بل ضبط أيضا أرقام الدهون و خاصة الدهون الثلاثية لدرجة أنني عندما قراتها في كتاب د. برنشتين الرائع و لكن لم أكن أتخيل مدي صدقها.
أنا سعيد جدا لأني توقفت عن أدوية الكولسترول الستاتين لأنها تضر بالجسم جدا ..أقرأ عنها إن شئت و سعيد أكثر و أكثر أنني وصلت و عالجت السبب و ليس العرض.

 

طبيبي العزيز لم يكن أبدا يتصور أنه يمكن من السيطرة على الترايجلسرايد (من نوعي أنا) بإتباع نظام غذائي  فقط خاصة و أنا آخذ  أنسولين خارجي سواءأ كان نوفو أولانتوس ولكن اليوم عندما رأي النتائج كان  في حالة عدم تصديق و لكنه كان سعيداً جداً، وقال لي أنا لم يسبق له أن رأي مثيلا لحالتي ذات ال (1000) قياس في الترايجلسرايد  يُسَيطر عليها هكذا بدون دواء ، خاصة إذا كان صاحب الحالة سكرياً.
فكر قبل أن تأخذ دواءاً للكولسترول سيبقي معك طوال العمر في حين أنه من الممكن ضبطه بالحمية المناسبة.

References

Diabetes Solution by Dr. bernestein

Why we get fat By Gary Taubes

Good Calories Bad Calories by Gary Taubes

Grain Brain by dr. David perlmutter

Blood Sugar 101 What they don't tell you about Diabetes by Jenny Ruhl