ما لا يقولونه و ما لا يعرفونه عن الكولسترول

معلومات حقيقية قرأتها  و جربتها لن يقولها لك احد طبيبا كان ام اخصائي  تغذية او حتى مثقف سكري...

الكولسترول نافع جدا لك و لا يستطيع مخك او جسمك او خلاياك الاستغناء عنه فهو يدخل في تكوين كل شيء في الجسم ابتداء من الخلية و غلافها الى المخ الذي معظم تكوينه من الدهون..
المشكلة ليست في الكولسترول نفسه بل في الليبوبروتين حامل الكولسترول (التاكسي) عندما يتسكر اي عندما يرتفع سكر الدم فيلتصق الجلوكوز بالليبوبروتين و يفسد خواصه و تركيبه و يجعله يلتصق بجدران الشرايين الداخلية مسببا ضيقها و تصلبها.
كلما اكلت كولسترول اقل كلما زاد انتاج كبدك  للكولسترول و العكس صحيح!!
اي كولسترول تقيسه في المعمل هو ليس نتيجة ما تاكل بل هو 25% مما تاكل و 75% من انتاج الكبد ..
المكون الاول للدهون في جسمك هو الكربوهيدرات  الزائدة  عن حاجتك التي تتحول لجلوكوز في الدم و الذي جزء منه يستخدم كطاقة للخلايا و العضلات و جزء كطاقة احتياطية جليكوجين في الكبد و العضلات و الباقي يساهم في تكون الدهون الثلاثية او ترايجلسرايد و هو الصورة التخزينية للدهون.
الكولسترول السيء ليس سيئا  ابدا .. ليس هناك كولسترول سيء.. الكولسترول كله واحد و جيد و لكن حوامله التي تختلف كثافتها هي التي من الممكن ان تسبب المشاكل.. المشكلة في انك اذا اكلت سكريات و نشويات و عصائر طوال الوقت يتسكر حامل الكولسترول LDL و تصبح جزيئاته صغيرة و كثيفة و تميل الى التراكم على جدران الشرايين من الداخل مسببة امراض الشرايين في حين ان الاكل قليل الكربوهيدرات  عالي الدهون يسبب LDL ذو جزيئات كبيرة و طافية لا تميل الى التراكم على جدران الشرايين...
الدهون الماكولة لا تتحول لدهون في الجسم (عكس المفهوم و الشائع) و لكن الجلوكوز الزائد  يتحول الى دهون داخل الجسم..
الاكل قليل الكربوهيدرات يقلل الترايجلسرايد و يزيد HDL و هما اكبر مؤشرين يقيسان خطر الكولسترول بالإضافة إلى  حجم جزيئات الى LdL ...
المقياس الخطر في قياسات الكولسترول هو قسمة الترايجلسرايد / HDL اذا كانت 2 مقبولة و 1 نموذجية و ان تكون جزيئات LDL صغيرة و كثيفة..اما ان كانت جزيئات  ال LDL كبيرة و طافية فلا مشكلة مطلقا و ان علت قيمة ال LDL..
كثير من الابحاث في كل الكتب التي قرات تقول ان قلة الكولسترول بالذات بعد سن الخمسين وجدت مصاحبة لزيادة التهابات الجسم الداخلية و زيادة الاصابة بالزهايمر و الامراض المعرفية و الاصابة بالسرطان ..
في دراسة مشهورة ذكرها د. بيرلماتر  في GRAIN BRAIN انه ليس هناك فرق في نسب الاصابة بامراض القلب بين الاشخاصالذين نسب الكولسترول لديهم عادية و من نسب الكولسترول لديهم عالية.
ادوية الستاتين ماسحة للذاكرة و لا تؤثر باي حال  من الاحوال الا في تقليل نسب حوامل الكولسترول LDL و لا تؤثر  في منع الاصابة بامراض القلب... هو بيزنس مهول... فقط اذكر ان احد هذه الادوية يبيع ب 40 مليار دولار سنويا!! ..
ادوية الستاتين تقلل ال LDL فتحرم المخ ليس فقط من الكولسترول بل من مضادات الاكسدة و الاحماض الدهنية و هم الثلاث اغذية الرئيسيه  التي يعتمد عليها المخ و ينتج عن هذا كل الامراض المعرفية ...
ارتفاع سكر الدم اخطر بكثير عليك من ارتفاع الكولسترول..
المراجع :
Grain Brain , wheat belly,  Cholesterol  clarity, Keto Adapted, Duabetes Solution, Why we get fat, Good calories bad calories, Low starch diabetes solution.