Skip to main content

Posts

أم خالد و الأماريل

أم خالد و الأماريل هي أمرأة في الخمسينات طيبة الملامح مصرية تقاسيم الوجة تنظر إليها تُحس أن الدنيا لا زالت بخير ، زاد وزنها كما هي العادة مع الزمن ،  تمشي بصعوبة من ثقل وز...

كتب أثرت في حياتي مع السكري و علم التغذية

كتب أثرت في حياتي كسكري هذه الكتب أثرت في حياتي و غيرت طريقة تفكيري في تعاملي مع السكري و الطعام بشكل خاص  و بدون فضل الله ثم بدون هذه الكتب كان من الممكن الآن أن أعاني من أقصي مضاعفات السكري و بقسوة لو أتبعت ما كان يقوله لي أطبائنا و أخصائيي التغذية الذين معهم كان سكري بين ال 400 و ال 40 !!! إن ما أكتبه هنا هو خلاصة ما قرات في هذه الكتب و تعلمت و أدعوك لأن تفعل نفس الشيئ:  كتاب جاري شينير فكر مثل البنكرياس Think like Pancreas كتاب جون والش إستخدام الأنسولين Using Insulin الكتاب الرائع للدكتور ريتشارد بيرنشتاين و هو الكتاب الذي غير طريقة تفكيري حيال السكري و كيفية إدارته (حل مرض السكري – أو علاج السكري Diabetes Solution ) كتابين جيني رول The truth about the low carb Diet and Blood sugar 101 what they do not tell you about Diabetes كتاب د. روب تومبسون The low starch Diabtes Solution     و هو طبيب أمراض قلب و سكري من النوع الثاني في نفس الوقت . كتاب ريفا جرينبرج  50 Diabetes myths that can ruin your life (50 أسطورة عن السكري من الممكن أن...

نعم...ممكن تعيش من غير عيش

 بالعامية المصرية علشان الناس اللي بتفرهدني كل يوم و حاسة إن حياتها حتنتهي لو بطلوا يأكلوا عيش و رز و مكرونة !!! أحب أقولك ..لا ..هي حياتك اللي حتنتهي لو فضل سكرك عالي و مش عارف تتحكم بيه.... أبسوليوتلي .. عدم التحكم السكر بيدمرك من جوه بأفظع مما تتخيل و بشكل ممنهج و مستمر طول ما هو عالي. ما فيش نسيج و لا عضو في الجسم ما بيتأثرش سلبا بعلو السكر المخ و القلب و الأعصاب و الشرايين و الجلد و الأطراف و العين و الكلي و القدم و الحياة الجنسية و الهضم (تأخر الهضم) ..كل شئ إيه العيش يعني!!  اللي الهندسة الوراثية لعبت فيه بشكل قبيح و فج فخلوا الجلوتين فيه 40 ضعف الجلوتين الطبيعي و الجلوتين مسؤول عن معظم أمراضك المناعية و حساسية القمح و خرم جدار الأمعاء Leaky guts و مشاكل الغدة الدرقية و بلاوي تانية ما لهاش عد ، ده غير الأمراض المعرفية مثل الزهايمر و الشيزوفيرينيا و الدمنتشيا و   و   و ... حتي الصرع بيمنعوا عن مريض الصرع Epilepsy الكربوهيدرات و القمح تماما و بيتحسن حاله جدا جدا و ده شئ طبي معروف الآن. الجلوتين و الجلوكوز الأثنين جلو GLU  صمغ يعني بيلزق في...

عم حمزة و المكستارد

كانت رحلة طويلة خلال ساعات الليل لم أنم فيها إلا قليلا ، كنت مشغولا بالتفكير في ما سيحدث في رحلة العمل هذه و هل سأوفق لما جئت له أم لا ، قرأت قليلا و نمت قليلا و ما إن وصلنا و أنتهيت من إجراءات الخروج و وطأت قدماي أرض مدينة كوتشين الهندية خارج مطار كوتشين حتي أنهمرت السماء بأمطارٍ لم أر لها مثيلا   من قبل في قوتها و شبابها و عنفوانها. سرحتُ في هذا الجمال الرباني   و أسرتني رائحة المطر النقي القادم من السماء لم تلوثه بعد أدران الأرض . هذا المطر النقي الذي لا يطلب منا مقابلاً لشربه أو الأستحمام به أو ري أراضينا بل يفعل هذا راضياً مقتنعا بقيمة الخير و فعله دون مقابل. بينما أنا سارح هكذا إذا بيدٍ تربتُ علي كتفي و تسألني أأنت مهندس احمد؟ ، قلت: نعم ، قال: أنا حمزة. حمزة رجل هندي مسلم في الستين من عمره   أبيض الشعر ذو لحية طويلة و جهه تفيض منه علامات الطيبة و الإيمان و الهدوء و السكينة ، وجهه أبيض نقي و لكنه مع ذلك فيه شحوب و ذبول أعرفه أنا جيداً. ركبنا السيارة و تجاذبنا أطراف الحديث طوال الطريق للفندق و الذي كان قرابة الساعة و فوجئت أنه يعرف عن مصر و ما يحدث فيها ...